한우 부채살 Korean beef (Top Blade / Oyster Blade)

은은한 고기향이 일품인 부채살.
양념없이 살짝 굽기만 해도 은은한 고기향이 꽃향기처럼 입안에 퍼진다. 부채살의 힘줄은 약간 질긴듯하면서도 씹으면 씹을수록 쫀득쫀득해 특유의 감칠맛이 난다.